1 πακέτο έτοιμα φύλλα για πίτα
Γέμιση:
600 γρ. πράσσα σε ροδέλες
1/2 κιλό πιπεριές φλωρίνης ψημένες και κομμένες σε κομμάτια
1 πακέτο φύλλα κρούστας
μαϊντανό
μπούκοβο
1/2 κούπα λάδι
αλάτι
πιπέρι κόκκινο
Σωτάρουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση στην κατσαρόλα να μαλακώσουν. Στρώνουμε στο ταψί τα μισά φύλλα κρούστας του πακέτου (περίπου 7-8 φύλλα). Τα λαδώνουμε και ρίχνουμε πάνω το μίγμα. Από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα, τα ραντίζουμε με λίγο νερό, χαράσσουμε ελαφρά και ψήνουμε στους 180C για 1 ώρα περίπου.
Πηγή: