Θα χρειαστείς..
1 κούπα σουσάμι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι (προαιρετικά)
Πώς να το κάνεις..
1. Βάλε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και
ρίξε μέσα το σουσάμι. Άφησέ το να μαγειρευτεί ελαφρώς μέχρι να ροδίσει
λίγο για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Μετέφερέ το σε ένα μεγάλο
πιάτο και άφησέ το να κρυώσει εντελώς (το μαγείρεμα του σουσαμιού είναι
προαιρετικό). Μπορείς αντί να το τηγανίσεις, να το βάλεις στο φούρνο.
2. Ρίξε το σουσάμι στο μίξερ και χτύπησέ
το για 2-3 λεπτά. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και ξαναχτύπα το για 1-2 λεπτά
μέχρι να γίνει σαν μία απαλή πάστα. Αν θέλεις να γίνει πιο λεπτή η υφή
του πρόσθεσε και άλλο ελαιόλαδο. Αν θέλεις πασπάλισε με αλάτι.
3. Το ταχίνι σου είναι έτοιμο. Μετέφερέ
το σε ένα βάζο που κλείνει αεροστεγώς και αποθήκευσέ το στο ψυγείο για
ένα μήνα ή και περισσότερο.
Πηγή:
